Αποτελεί πηγή ω3 λιπαρών οξέων και είναι ιδανικό για όλη την οικογένεια!

Αν διαθέτετε ξηρούς καρπούς στο σπίτι και δεν έχετε βρει ακόμη έναν τρόπο να τους αξιοποιήσετε, μπορείτε σχετικά γρήγορα να ετοιμάσετε ένα σπιτικό ρόφημα ξηρών καρπών (που δυστυχώς λαθεμένα αποκαλείται εμπορικά ως γάλα, εφόσον ή έννοια του γάλακτος αφορά μόνο τις εκκρίσεις των μαστών των θηλαστικών).

Το ρόφημα αυτό μπορεί να καταναλωθεί μόνο του, ή να προστεθεί σε ένα μπολ μαζί με σπιτική γκρανόλα από μια μίξη δημητριακών-σπόρων και ξηρών καρπών.

Στη συγκεκριμένη φωτογραφία έχουμε παρασκευάσει ένα φυτικό ρόφημα από καρύδια, τα οποία αφήσαμε να μουλιάσουν αποβραδίς μέσα σε νερό, ώστε να μαλακώσουν και να απομακρυνθούν οι πικρές τανίνες τους.

Έπειτα ακολουθούμε την εξής διαδικασία:
– Ξεπλένουμε τα καρύδια, τα τοποθετούμε σε ένα μπλέντερ-μίξερ και προσθέτουμε φιλτραρισμένο νερό με αναλογία 1-4 (1 κούπα καρύδια και 4 κούπες νερό), ώστε να παρασκευάσουμε περίπου 1 λίτρο ροφήματος.
– Αφού τα χτυπήσουμε στο μπλέντερ, περνάμε το μείγμα από τουλπάνι και το στραγγίζουμε, ώστε να λάβουμε το χυμό τους.
– Μπορούμε να ξαναχρησιμοποήσουμε την πούλπα των καρυδιών που απέμεινε για άλλη μια φορά με λίγο νερό, ή μπορούμε να την εντάξουμε σε γλυκές παρασκευές, ή μπιφτέκια λαχανικών.

Αν είναι η πρώτη φορά που το δοκιμάζετε και δεν είστε συνηθισμένοι σε γήινες απλές γεύσεις, μπορείτε να προσθέσετε λίγη υγρή βανίλια και 1 κ. γλυκού από κάποιο γλυκαντικό της αρεσκείας σας.