Η διαλείπουσα νηστεία μειώνει το μεταβολισμό λιγότερο από τον συνεχή περιορισμό των θερμίδων

Όταν χάνουμε βάρος, ο μεταβολικός μας ρυθμός μειώνεται.

Μέρος αυτού οφείλεται στο ότι η απώλεια βάρους προκαλεί απώλεια μυών και ο μυϊκός ιστός καίει θερμίδες όλο το εικοσιτετράωρο. Ωστόσο, η μείωση του μεταβολικού ρυθμού που παρατηρείται με την απώλεια βάρους δεν μπορεί πάντα να εξηγηθεί μόνο από την απώλεια μυϊκής μάζας.

Ο σοβαρός περιορισμός των θερμίδων για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να προκαλέσει πτώση του μεταβολικού ρυθμού, καθώς το σώμα μας εισέρχεται στη λεγόμενη κατάσταση λιμοκτονίας. Ο επιστημονικός όρος για αυτό είναι «προσαρμοστική θερμογένεση».

Το σώμα μας το κάνει αυτό για να εξοικονομήσει ενέργεια ως φυσική άμυνα ενάντια στην πείνα.

Αυτό έχει αποδειχθεί δραματικά σε μια μελέτη ανθρώπων που έχασαν μεγάλες ποσότητες βάρους ενώ συμμετείχαν στο «The Biggest Loser», ένα ριάλιτι στην τηλεόραση. Οι συμμετέχοντες ακολούθησαν δίαιτα περιορισμένων θερμίδων και πρόγραμμα έντονης άσκησης για να χάσουν μεγάλες ποσότητες βάρους.

Η μελέτη διαπίστωσε ότι 6 χρόνια αργότερα, οι περισσότεροι από αυτούς είχαν ανακτήσει σχεδόν όλο το βάρος που είχαν χάσει. Ωστόσο, οι μεταβολικοί τους ρυθμοί δεν είχαν ανέβει ξανά και παρέμειναν περίπου 500 θερμίδες χαμηλότερες από ό,τι θα περίμενε κανείς για το μέγεθος του σώματός τους.

Άλλες μελέτες που διερευνούν τις επιπτώσεις του περιορισμού των θερμίδων στην απώλεια βάρους έχουν βρει παρόμοια αποτελέσματα. Η πτώση του μεταβολισμού λόγω της απώλειας βάρους μπορεί να ανέλθει σε εκατοντάδες θερμίδες την ημέρα. Αυτό επιβεβαιώνει ότι η λειτουργία λιμοκτονίας είναι πραγματική και μπορεί εν μέρει να εξηγήσει γιατί πολλοί άνθρωποι που χάνουν βάρος καταλήγουν να το ανακτούν.

Δεδομένων των βραχυπρόθεσμων επιπτώσεων της νηστείας στις ορμόνες, είναι πιθανό η διαλείπουσα νηστεία να μειώσει την πτώση του μεταβολικού ρυθμού που προκαλείται από μακροπρόθεσμο περιορισμό των θερμίδων. Ωστόσο, επί του παρόντος δεν υπάρχει διαθέσιμη ποιοτική έρευνα που να εξετάζει τις μακροπρόθεσμες επιπτώσεις της διαλείπουσας δίαιτας νηστείας στον μεταβολικό ρυθμό.

Οι βραχυπρόθεσμες νηστείες ενισχύουν τον μεταβολισμό έως και 14%

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η παράλειψη γευμάτων θα κάνει το σώμα μας να προσαρμοστεί μειώνοντας τον μεταβολικό ρυθμό του για εξοικονόμηση ενέργειας.

Είναι καλά τεκμηριωμένο ότι οι πολύ μεγάλες περίοδοι χωρίς φαγητό μπορεί να προκαλέσουν πτώση του μεταβολισμού.
Ωστόσο, ορισμένες παλαιότερες μελέτες έχουν δείξει ότι η νηστεία για μικρά χρονικά διαστήματα μπορεί πραγματικά να αυξήσει το μεταβολισμό μας, όχι να τον επιβραδύνει.

Μια παλαιότερη μελέτη σε 11 υγιείς άνδρες διαπίστωσε ότι μια νηστεία 3 ημερών αύξησε πραγματικά τον μεταβολισμό τους κατά ένα εντυπωσιακό 14%. Αυτή η αύξηση πιστεύεται ότι οφείλεται στην αύξηση της ορμόνης νορεπινεφρίνης, η οποία προάγει την καύση λίπους. Ωστόσο, απαιτούνται πιο υψηλής ποιότητας, πρόσφατες μελέτες για να αξιολογηθεί πώς η διαλείπουσα νηστεία μπορεί να επηρεάσει το μεταβολισμό.

Συμπερασματικά

Αν και η έρευνα έχει δείξει μερικά πολλά υποσχόμενα ευρήματα, οι επιπτώσεις της διαλείπουσας νηστείας στον μεταβολισμό εξακολουθούν να διερευνώνται.

Οι πρώτες έρευνες υποδεικνύουν ότι οι βραχυπρόθεσμες νηστείες ενισχύουν το μεταβολισμό έως και 14%, και αρκετές μελέτες δείχνουν ότι η μυϊκή μας μάζα δεν μειώνεται πολύ με τη διαλείπουσα νηστεία.

Εάν αυτό ισχύει, τότε η διαλείπουσα νηστεία έχει αρκετά σημαντικά πλεονεκτήματα απώλειας βάρους σε σχέση με τις δίαιτες που βασίζονται στον συνεχή περιορισμό των θερμίδων.

Στο τέλος της ημέρας, η διαλείπουσα νηστεία μπορεί να είναι ένα εξαιρετικά αποτελεσματικό εργαλείο απώλειας βάρους για πολλούς ανθρώπους.