Πως να επιτύχουμε στην απώλεια βάρους, χωρίς να ακολουθήσουμε ένα συγκεκριμένο πρόγραμμα διατροφής;

Σε προηγούμενα άρθρα, αναφερόμενοι στην απώλεια βάρους, έχουμε συζητήσει ορισμένες βασικές έννοιες διατροφής, όπως η θερμιδική και η θρεπτική πυκνότητα και το πόσο σημαντικό είναι να μπορούμε να επιτυγχάνουμε μέγιστη θρέψη σώματος, λαμβάνοντας τις λιγότερες δυνατές θερμίδες στα γεύματα μας.

Απώτερος στόχος είναι να χορταίνουμε, χωρίς όμως να επιβαρύνουμε το σώμα μας  με επιπλέον θερμίδες, ενώ παράλληλα να φροντίζουμε ώστε τα γεύματα μας να μην προκαλούν μια απότομη αύξηση στη γλυκόζη αίματος, καθώς κάτι τέτοιο θα μπορούσε να προάγει την υπερινσουλιναιμία (παρατεταμένα αυξημένα επίπεδα ινσουλίνης στο αίμα) και την αδυναμία κινητοποίησης του σωματικού μας λίπους.

Συνεπώς, ο σκοπός των γευμάτων μας, όσο αναφορά την απώλεια βάρους, μπορεί να είναι τριπλός: α) η μέγιστη δυνατή θρέψη με χαμηλή θερμιδική πυκνότητα, β) ο κορεσμός και γ) η προστασία από την υπεργλυκαιμία!

Με ποιόν τρόπο να σχεδιάσουμε τα γεύματα μας;

Εστιάζουμε σε πηγές ανεπεξέργαστης πρωτεΐνης (θα τη βρείτε και σε φυτικές τροφές, όπως: όσπρια, βούτυρα και αλοιφές ξηρών καρπών, χούμους ρεβιθιών, ζυμαρικά οσπρίων, φύτρες, φάβα, μανιτάρια, κινόα, στο ¼ του πιάτου) και αμυλούχων τροφών (ρύζι καστανό, προζυμένιο ψωμί, λίγη πατάτα, ή γλυκοπατάτα, επίσης στο ¼ του πιάτου), ενώ στο μισό του πιάτου μας συμπεριλαμβάνουμε μια, ή και περισσότερες πηγές λαχανικών (ωμών, ή βραστών).

Η προσθήκη λαχανικών στο μισό του πιάτου μας είναι ένας εύκολος τρόπος να θυμόμαστε το ποσοστό που μπορεί να κατέχει η ομάδα αυτή στα γεύματα μας, ενώ αποτελεί έναν ιδανικό τρόπο άμεσου και εύκολου σχεδιασμού των γευμάτων.

Επιπρόσθετα, αυτός ο τρόπος διατροφής αποτελεί και μια αφετηρία για έναν υγιεινότερο τρόπο ζωής, χωρίς την απαραίτητη ανάγκη ακολουθίας ενός συγκεκριμένου προγράμματος διατροφής (εφόσον δεν παρουσιάζουμε κάποιο πρόβλημα υγείας που να απαιτεί ειδική παρακολούθηση).

Αυξάνουμε τα λαχανικά, γιατί είναι τρόφιμα με χαμηλή θερμιδική πυκνότητα και άκρως θρεπτικά, προσφέροντας στο σώμα μας νερό, ηλεκτρολύτες-μέταλλα, βιταμίνες, φυτικές ίνες και πρωτεΐνη, βοηθώντας να καταστείλουμε την όρεξη και να σταματήσουμε συντομότερα την πρόσληψη τροφής!

Σάββας Τ.

Κλινικός Διαιτολόγος MSc,