Πως σχετίζεται η καλή υγεία του συκωτιού με τα επίπεδα χοληστερίνης στο αίμα;

Η χοληστερίνη είναι μια πρόδρομη ένωση σημαντικών στεροειδών ορμονών, χολικών οξέων, καθώς και της βιταμίνης D, ενώ είναι απαραίτητο συστατικό όλων των κυτταρικών μας μεμβρανών.

Το συκώτι αποτελεί το κύριο όργανο ρύθμισης της ομοιόστασης της χοληστερίνης στο αίμα, διαφυλάσσοντας μια μονίμως σταθερή συγκέντρωση στην κυκλοφορία.

Γι’ αυτό και πρακτικές που ενισχύουν τη λειτουργία του συκωτιού, μπορούν να συμβάλλουν θετικά και στη ρύθμιση της χοληστερίνης στο αίμα.

Συγκεκριμένα:

✅ Η κυκλοφορούμενη χοληστερίνη στο αίμα συντίθεται κατά 70% από ηπατικά και εντερικά κύτταρα, ενώ το 30% προέρχεται από διατροφικές πηγές (θαλασσινά, κόκκινο κρέας, αυγά κ.α.).

✅ Υπο φυσιολογικές συνθήκες, όσο περισσότερη χοληστερίνη λαμβάνουμε από τη διατροφή, τόσο λιγότερη συντίθεται από τα ηπατικά κύτταρα, έτσι ώστε να διατηρείται η συγκέντρωση της στο αίμα σταθερή (feedback loop).

✅ Το συκώτι, εκτός του ότι παράγει την πλειονότητα της κυκλοφορούμενης χοληστερίνης (μέσω των VLDL), δεσμεύει αποτελεσματικά και την περίσσεια LDL (επονομαζόμενη και ως ¨κακή¨) χοληστερίνη από το αίμα, μέσω των κυτταρικών του υποδοχέων LDRR, βοηθώντας στη μείωση των επιπέδων της.

✅ Μεταβολικές διαταραχές όπως ο υποθυρεοειδισμός, η αντίσταση στην ινσουλίνη και η χρόνια φλεγμονή εμπλέκονται στις διαδικασίες ηπατικής σύνθεσης και κυτταρικής δέσμευσης χοληστερίνης, συνδράμοντας σε περαιτέρω διαταραχές στα επίπεδα της.

✅ Μέσω του συκωτιού και της παραγωγής των χολικών υγρών, ενσωματώνονται και απεκκρίνονται έως και 400mg χοληστερίνης καθημερινά (όση ποσότητα θα βρούμε σε 2 μέτρια αυγά).

Αυτή η οδός είναι πολύ σημαντική καθώς με αυτόν τον τρόπο απεκκρίνονται ικανοποιητικές ποσότητες χοληστερίνης από το αίμα καθημερινά.

Η φυσιολογική έκκριση και κινητικότητα της χολής (π.χ. απουσία χολόλιθων) και η αποφυγή της δυσκοιλιότητας ενισχύουν αυτή τη δυνατότητα.

✅ Γνώριμα βότανα που μειώνουν τη χοληστερίνη, όπως το γαϊδουράγκαθο (σιλυμαρίνη), το ταραξάκο, η αγκινάρα και μπαχαρικά όπως το τζίντζερ, είναι στην ουσία επιβοητιθητικά για το συκωτι, καθώς ενισχύουν τα επίπεδα γλουταθειόνης και τις διαδικασίες ηπατικής αποτοξίνωσης και καθαρισμού.

🎯 Βοηθώντας τη λειτουργία του συκωτιού θα βοηθήσουμε στην επίτευξη καλύτερης μεταβολικής υγείας, γεγονός που μεταφράζεται μεταγενέστερα σε καλύτερη διαχείριση ενέργειας, σωματικού βάρους και επίτευξη ορμονικής ισορροπίας.

Διατροφή και πρακτικές που βοηθούν τη λειτουργία του συκωτιού και στη ρύθμιση της χοληστερίνης στο αίμα.

Διαχείριση σακχάρου αίματος, ινσουλινοαντίστασης, ρύθμιση υποθυρεοειδισμού και χρόνιας φλεγμονής μέσω μιας αντιφλεγμονώδους μεσογειακής διατροφής με χαμηλούς υδατάνθρακες και επεξεργασμένα έλαια.

Να απαλλαχτούμε από την κατανάλωση των υπερ-επεξεργασμένων προϊόντων (προϊόντα που στη συσκευασία τους περιέχουν μια διατροφική ετικέτα με πολλά προστιθέμενα συστατικά) και να τα αντικαταστήσουμε με θρεπτικά και υγιεινά τρόφιμα.

Προτιμούμε να ετοιμάζουμε γεύματα στο σπίτι όπου γνωρίζουμε τι προστίθεται στο φαγητό μας.

Ένταξη τροφών που βοηθούν τη λειτουργία του συκωτιού και της χολής, όπως παντζάρια, πράσινα φυλλώδη λαχανικά, σπανάκι, καρότα, γλυκοπατάτα, σκόρδο (θειώδη αμινοξέα), κρεμμύδι, λάχανο, μήλα (μηλικό οξύ), λεμόνι (κιτρικό οξύ), πορτοκάλια, φράουλες, αυγά (χολίνη, ταυρίνη και γλυκίνη για σύνθεση χολής), ω3 λιπαρά οξέα, τζίντζερ και κουρκουμάς (αντιφλεγμονώδη δράση), μηλόξυδο κ.α.  

Αποφυγή δυσκοιλιότητας με τροφές πλούσιες σε μαγνήσιο, όπως πράσινα λαχανικά (σπανάκι, μαρούλι), φρούτα όπως το ακτινίδιο και οι μπανάνες, αβοκάντο, όσπρια και ξηροί καρποί.

Nα φροντίζουμε να ιδρώνουμε συχνότερα. Το δέρμα μας αποτελεί ένα σημαντικό μέσο αποβολής τοξινών. Ας το χρησιμοποιήσουμε!

Να πίνουμε φιλτραρισμένο νερό, αποφεύγοντας το χλώριο και το φθόριο που συνήθως προστίθενται στο νερό βρύσης.

Να επιλέγουμε βιολογικά προϊόντα, τα οποία μπορούμε να βρούμε σε προσφορές, επισφραγίζοντας την αποχή μας από μεταλλαγμένα τρόφιμα (όπως το σιτάρι, καλαμπόκι, η σόγια) και τα φυτοφάρμακα. Μπορούμε να βρούμε πολύ καλές τιμές και καλές προσφορές στα βιολογικά προϊόντα, αρκεί να τις ψάξουμε!

Να χρησιμοποιούμε πράσινο σαπούνι, έναντι της χρήσης κοινών σαπουνιών πλύσης χεριών, καθώς πολλά χημικά συστατικά απορροφώνται από το δέρμα μας, ή μπορούν ακόμη και να καταποθούν σε περίπτωση μη καλού ξεπλύματος των χεριών.

Bibliography::

Bornfeldt KE. Triglyceride lowering by omega-3 fatty acids: a mechanism mediated by N-acyl taurines. J Clin Invest. 2021 Mar 15;131(6):e147558. doi: 10.1172/JCI147558. PMID: 33720044; PMCID: PMC7954591.

Trapani L, Segatto M, Pallottini V. Regulation and deregulation of cholesterol homeostasis: The liver as a metabolic “power station”. World J Hepatol. 2012 Jun 27;4(6):184-90. doi: 10.4254/wjh.v4.i6.184. PMID: 22761969; PMCID: PMC3388116.

Zhou, F., & Sun, X. (2021). Cholesterol Metabolism: A Double-Edged Sword in Hepatocellular Carcinoma. Frontiers in Cell and Developmental Biology, 9. https://doi.org/10.3389/fcell.2021.762828